BIO Kakao 100g

Kakaovníky, z nichž se kakaový prášek vyrábí, pocházejí z Jižní Ameriky. Náš bio kakaový prášek pochází také odtud, přesněji z Peru. Kakaovníky (Theobroma) vytvářejí lusky dlouhé asi 15 až 25 cm. Každý lusk obsahuje přibližně 20 až 40 kakaových bobů v jakési dužině. Alkalickému kakau se také říká holandské kakao, protože tento proces se provádí v mnoha zemích Nizozemska. Při tomto procesu se přírodní kakao promyje roztokem, který zajistí neutralizaci kyselin v kakau. Díky tomu je kakao vždy tmavě hnědé a nemění barvu ani chuť.